 八海醸造 特別純米原酒 八海山720ml 年一回数量限定販売 夏場の限定酒として旨さを凝縮させた冷酒専用純米原酒をお楽しみ頂き、日本の夏を感じて頂ける一品に仕上げました。掛米に山田錦を使用し、口さわりのなめらかな深い味わいと爽やかさが特徴の純米原酒です。 ゆっくりとした長期低温発酵もろみによる、ふくよかで気品のある香りとゆったりとした時の流れをお楽しみ頂けます。 冷やしても清涼感のある香りを表現するため、割り水をしない原酒で、冷たく冷やしてストレートでお召し上がり頂ければ幸いです。 「ビールを飲む前にキュッと飲む」 キンキンに冷やした特別純米酒をショットグラスに注ぎ、一気にキュッとお飲みいただくと、ふくよかな香りの中に原酒の旨みが感じられます。 こだわりぬいた酒造り。 八海山特別純米原酒は深い味わいとキレの良い香味のバランスを考えました。 1.原料米 ■五百万石（麹）： 純白で軽くふわっと仕上がり酒質は軽くスッキリしたキレの良い酒になります。 ■ゆきの精 （もと） ： 麹の酵素の作用で溶けやすく、酒母米に使用することにより早く高糖濃度条件にすることができます。 ■山田錦（添・仲）： 味の幅が広がり、やわらかく、ふくよかな香味のあるタイプになります。 ■トドロキワセ（留）： 長期低温もろみに適し、キレ上がりの良い酒質を得る事ができます。 2.酵母 ■協会1001号： 控えめな香りと、スッキリとした飲み口ながらしっかりとした旨みがあり、 呑みやすく非常にきれいな酒質に仕上がります。 ■協会1801号： 華やかな香りとバランスに優れる酒質を得る事ができます。  2010年春、八海醸造では製造環境、生産設備等の整備と充実により、いままでよりも長い期間の生酒販売が可能になりました。新設のクリーンルーム内は雑菌を含む外気の流入を防止。（手術ができるほどクリーンだそうです） 瓶詰め行程も手作業による雑菌の付着を無くすように自動化。キャップ類の洗浄もに紫外線殺菌を導入して完全クリーン状態で出荷されます。 画像はクリーンルーム内の超最新鋭の充填機。これだけの設備を持つ酒蔵はあまり無いそうです。 【クール便対応商品】 品質保持のため、クール便にて発送いたします！送料に別途クール代金330円が加算されますがご了承下さい。本商品は、びん詰めの際に熱処理をしていない生詰酒ですので冷蔵庫（5度以下）にて保管してください。 酒質： 特別純米 容量： 720ml 原料米： 五百万石（麹）、ゆきの精（もと） 山田錦（添・仲）、トドロキワセ（留） 精米歩合： 55% アルコール度数： 18度 保存方法： 要冷蔵 蔵元： 新潟県南魚沼市 八海醸造 専用化粧箱： なし 瓶詰年月：2024年5月 |
■ 商品説明
酒質：特別純米/容量：720ml/原料米：五百万石 他/精米歩合：55%/アルコール度数：18度/蔵元：新潟県南魚沼市 八海醸造
■ 商品仕様
| 製品名 | 八海山 特別純米原酒720ml |
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| 型番 | ha-023 |
| ＪＡＮコード | 4532620000673 |
| メーカー | 八海醸造 |
八海醸造 八海山 新潟県南魚沼市 弊店「たいせいや」は八海山の地元 新潟県南魚沼市六日町にあり、八海山は本当の意味で地酒です。 水は蔵から数キロ離れた山麓にある岩の間から、勢いよく噴き出してくる水が水源となっており、八海山系の地層からの湧水です。 六日町のある南魚沼市は豪雪地帯としても知られていますが、冬の間に山に降り積もった雪が溶けて、山の地面に沁み込み、その水が長い年月を経て、再び地上に出てきて岩の間から噴き出しているのです。 水と人に恵まれた雪国、魚沼。育まれた伝統と技で高品質な酒づくりを目指します。
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