越の鶴 本正 純米吟醸濾過前原酒 瓶燗火入れ720ml
無濾過原酒の中取り部分だけを1回だけ火入れし、0度の冷蔵庫で夏を越して熟成させました。
旨味たっぷり、口の中で滑らかな甘味が広がります。
地元長岡産五百万石100%使用、無濾過による独特の旨味、
純米吟醸独特の香りの中に果実のような爽やかでまろやかさを含んだ新潟の次世代を担う酒です。
数量および新潟県内取扱店限定品。
酒質： 純米吟醸
容量： 720ml
原料米： 地元長岡産五百万石100%使用
精米歩合： 55%
アルコール度数： 16度
蔵元： 新潟県長岡市 越銘醸
専用化粧箱： なし
瓶詰年月： 2022年9月
■ 商品説明
酒質：純米吟醸/容量：720ml/原料米：五百万石/精米歩合：55%/アルコール度数：16度/蔵元：新潟県長岡市 越銘醸
■ 商品仕様
| 製品名 | 本正 純米吟醸濾過前原酒 瓶燗火入れ 720ml ひやおろし |
|---|---|
| 型番 | kmj-047 |
| ＪＡＮコード | 4941126024722 |
| メーカー | 越銘醸 |
１本のタンクのお酒を年間４種類のお酒にして販売。華やかな香りときめ細かい旨味に感動！ |
|
亀口とは酒槽(さかぶね)で搾られた酒が流れ出てくる口のこと。 槽口（ふなくち）、亀口（かめくち）、 樋口 （ ひのくち ）、 銚子口 （ちょうしぐち）ともいいます。 搾られて何も手を加えられていないお酒です。 |
お酒が搾り出される最初の部分が「あらばしり」。次に出てくる酒が「中取り」 。最後が「責め」と言われます。中取りは一般的に香味のバランスに優れ、安定した良質の酒が取れる部分です。 |
無濾過生詰。華やかな香り、きめ細かい味わい。 アルコール度数は通常16～17度だが本商品は15度に抑えてスッキリとした飲み口に。 |
お酒を瓶詰めしてから湯煎にて殺菌を行う方法。手作業で手間が掛かりますが、お酒が外気に触れないため、香味の変化が少なく、美味しい状態を保ちます。 |
 |
 |
越銘醸 越の鶴 新潟県長岡市 越の鶴は新潟県有数の豪雪地、長岡市栃尾地区で醸されます。 降り積もる雪は空気を浄化し、山からは雪解け水が棚田を潤す。旨い水と旨い米。この自然の恵みと風土をまるごと活かした酒造りがここにある。 雪が降り積もる厳冬期の中、取扱にあたり蔵元を訪問。 若い蔵人ばかりの中、昔ながらの手間暇を惜しまない酒造りは、まさに真剣勝負そのもの。緊張感が張り詰める厳冬期の酒蔵に圧倒されてしまった。 恵まれた自然環境の中で、米は地元産にこだわり、蔵人達は酒造りに執念を燃やす。一滴も残せない酒がここにある。 |
