越の鶴 プレミアム 純米吟醸 中取り 1800ml
純米吟醸を搾る工程で、槽しぼりの中盤に垂れてくる酒を取り分け
中取りをいたしました。
華やかな吟醸香、そしてきれいな旨みのあるお酒です。
■酒質： 純米吟醸
■容量： 1800ml
■原料米： 新潟県長岡産 五百万石
■精米歩合： 50%
■アルコール度数： 16度
■蔵元： 新潟県長岡市 越銘醸
■専用化粧箱： なし
■瓶詰年月： 2023年12月
■ 商品説明
酒質：純米吟醸/容量：1800ml/原料米：長岡産五百万石100%/精米歩合：50%/アルコール度数：16度/蔵元：新潟県長岡市 越銘醸
■ 商品仕様
| 製品名 | 越の鶴 プレミアム 純米吟醸 中取り生酒 1800ml |
|---|---|
| 型番 | kmj-053 |
| ＪＡＮコード | 4941126024524 |
| メーカー | 越銘醸 |
１本のタンクのお酒を年間４種類のお酒にして販売。華やかな香りときめ細かい旨味に感動！ |
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亀口とは酒槽(さかぶね)で搾られた酒が流れ出てくる口のこと。 槽口（ふなくち）、亀口（かめくち）、 樋口 （ ひのくち ）、 銚子口 （ちょうしぐち）ともいいます。 搾られて何も手を加えられていないお酒です。 |
お酒が搾り出される最初の部分が「あらばしり」。次に出てくる酒が「中取り」 。最後が「責め」と言われます。中取りは一般的に香味のバランスに優れ、安定した良質の酒が取れる部分です。 |
無濾過生詰。華やかな香り、きめ細かい味わい。 アルコール度数は通常16～17度だが本商品は15度に抑えてスッキリとした飲み口に。 |
お酒を瓶詰めしてから湯煎にて殺菌を行う方法。手作業で手間が掛かりますが、お酒が外気に触れないため、香味の変化が少なく、美味しい状態を保ちます。 |
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越銘醸 越の鶴 新潟県長岡市 越の鶴は新潟県有数の豪雪地、長岡市栃尾地区で醸されます。 降り積もる雪は空気を浄化し、山からは雪解け水が棚田を潤す。旨い水と旨い米。この自然の恵みと風土をまるごと活かした酒造りがここにある。 雪が降り積もる厳冬期の中、取扱にあたり蔵元を訪問。 若い蔵人ばかりの中、昔ながらの手間暇を惜しまない酒造りは、まさに真剣勝負そのもの。緊張感が張り詰める厳冬期の酒蔵に圧倒されてしまった。 恵まれた自然環境の中で、米は地元産にこだわり、蔵人達は酒造りに執念を燃やす。一滴も残せない酒がここにある。 |
