完全発酵の日本酒度+19という、キレのある辛口純米酒です。
全国でも有数の極軟水の仕込み水のおかげで、超辛口でありながら、柔らかく、
そして味のある高千代ならではのお酒ができあがりました。
杜氏以下、蔵人の研鑽努力の賜物で醸した特徴のある純米酒です。
南魚沼市内はもとより、新潟県内でもトップクラスの辛口酒です！
酒質： 純米酒
容量： 1800ml
原料米： 美山錦
精米歩合： 65%
日本酒度： ＋19
アルコール度数： 16度以上17度未満
蔵元： 新潟県南魚沼市 高千代酒造
専用化粧箱： なし
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高千代酒造 高千代 新潟県南魚沼市 日本百名山の一つである巻機山の麓に蔵元はあり、越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山は私達に四季折々の魅力的な姿を見せてくれます。 巻機山の湧水は、数値の高い極軟水 (不純物の極めて少ないやわらかい水) です。 巻機山の峰々に降り積もった雪は、100年以上もの年月をかけて約2000メートルの自然の濾過機を通って浸透し湧き出で、清酒「高千代・巻機」の「飲み飽きしない自然の旨味を味わえるなめらかな酒質」をつくっています。 約150年の歴史を経て今日の高千代の造りは、より品質の高いものを作り出すことを目指し、昔ながらの手作業による吟醸的な造りを行っています。 |
