青木酒造「鶴齢」の酒粕（板粕）1kg
1ｋｇ入で大変お買い得です。
甘酒、鍋物、焼き魚、粕汁など料理に最適！
酒粕についてのご注意
酒粕は商品特性や保存状態等、さまざまな要因によって変色がございます。
変色しても品質や栄養価には全く変わりありませんので食べられます。
かえって熟成してまろやかな味となります。
1.保存方法について
基本的には10度以下の冷蔵保存でお願いいたします。
冷蔵保存であれば半年程度は全く問題はございません。冷凍保存でしたら１年以上保存可能です。
2.変色について
商品によっては、外側は白（クリーム色）で中は若干ピンク色になっている商品がございます。
酒粕は熟成すると次第に色が変化いたします。これは、酒粕の性質によるものです。
外側が白（クリーム色）なのは、ビニール袋入りのため、袋の中の空気に触れたり
光（蛍光灯など）によるものだと思われます（炊飯器のご飯が次第に黄色になるのと同じです）
【クール便対応商品】
本商品は要冷蔵商品です。品質保持のため、クール便にて発送いたします。
ショッピングカート内でクール便配送をご指定ください。送料に別途クール代金324円が加算されます。
なお、冬期間は著しい品質劣化は考えにくいためクール便配送のご指定がない限り通常便で発送いたします。
品名： 酒粕 （板粕）
原材料： 米・米麹・醸造アルコール
内容量： 1000g
販売元： 新潟県南魚沼市 青木酒造
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青木酒造 鶴齢 新潟県南魚沼市 1717年創業以来、約300年もの歴史を持つ青木酒造は魚沼でも特に上質の水が流れる塩沢地区に位置する。毎年約2,000石の酒を「日本酒は寒造りが最高」と言われる冬期間だけで仕込み、あくまでも手造りに徹した伝統ある蔵である。 青木酒造が酒造りで一番大切にしているのは「和合」 杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら「造り手」、酒屋や料理店などの「売り手」、鶴齢を愛飲してやまない「呑み手」による和合によって、良い酒は生まれると考えている。 和合の背景にあるものは、新潟人ならではの「耐え忍ぶ精神」と「助け合う心」。 お互いがお互いを思いやり、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合は成立するのだ。 |
